Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы 10
1.1.Теории и механизмы старения кожи 10
1.1.1 .Молекулярно-генетические теории 11
1.1.2. Теломерная теория 11
1.1.3. .Элевационная (онтогенетическая) теория старения 12
1.1 ААдаптационно-регуляторная теория 13
1.1.5.Стохастические (вероятностные) теории 15
І.І.б.Теория свободных радикалов 15
1.1.7.Старение- это ошибка 17
1.1.8.Теория апоптоза (самоубийства клеток) 17
1.1.9.Гликация 19
1.2.Старение и матричные металлопротеиназы (ММП) 23
1.2.1. Матриксные металлопротеиназы (ММР) 23
І.З.Факторьі вызывающие старение кожи и организма 33
1.4. Биологически- активные вещества, содержащиеся в растительных экстрактах в косметической продукции 36
1.5. Антиоксидантные системы в косметике 39
1.6. Технологии производства экстракционных продуктов 43
1.6.1. Методы экстрагирования 49
1.7. Предварительная подготовка сырья для повышения эффективности экстракции 53
ГЛАВА 2. Методы исследований 59
2.1. Структурная схема исследований представлена на рисунке 2.1 60
2.2. Объекты исследований 61
2.3. Метод определения эластазной активности [137,138] 62
2.4. Метод определения протеолитической (эластазной) активности (модифицированный метод Ансона) 63
2.5. Определение влажности сырья 69
2.6. Определение влаги и летучих веществ в подсолнечном масле по методу Фишера 70
2.7. Экспресс-метод определения массовой доли металлов в подсолнечном масле з
2.8. Газометрический метод определения скорости окисления подсолнечного масла 73
2.9. Определение содержания мыла в нейтрализованном подсолнечном масле 2.10. Определение масличности 74
2.11. Определение содержания каротиноидов 75
2.12. Определение токоферолов 76
2.13. Определение кислотного числа (ГОСТ 52110-2003) 79
2.14. Определение перекисного числа (ГОСТ 51487-99)
2.15. Определение коэффициентов распределения концентрации каротиноидов и токоферолов в двухфазных системах 81
2.16. Определение стабильности качественных показателей в препаратах и продуктах 2.17. Анизидиновое число - по ГОСТ Р 53099-2009 (ИСО 6885:2006) 82
2.18. Органолептические показатели - по ГОСТР 52179-2003 83
2.19. Определение группового состават липидов 83
2.20. Математическая обработка результатов эксперимента 83
ГЛАВА 3. Результаты и обсуждение 85
3.1. Скрининг растительного сырья 85
3.2. Изучение свойств экстрактов различных составляющих частей ежевики 89
3.3. Влияние режимов экструзионной обработки растительного сырья на эффективность экстракционных процессов
3.5. Получение витаминизированного растительного масла, обогащенного каротиноидами, токоферолами и ингибиторами ММР 95
3.6. Исследование стабильности витаминизированного подсолнечного масла... 106
3.7. Разработка рецептуры косметического продукта с anti-age свойствами 110
3.8. Исследования изменений жировой фракции крема при хранении 114
Заключение ". 120
Использованная литература
