Введение
1. Обзор литературы 5-51
1.1. Крем для бритья и его потребительские свойства 5
1.2. Сравнительная оценка косметологических особенностей строения мужской и женской кожи 5
1.3. Изучение химизма процесса омыления нейтральных жиров и нейтрализации жирных кислот 13
1.3.1. Образование и стабилизация эмульсий при получении мыла 15
1.4. Некоторые аспекты использования триэтаноламина (ТЭА) в косметических продуктах 19
1.5. Особенности процессов, протекающих при хранении щелочных косметических продуктов в алюминиевых тубах 22
1.6. Использование силиконов в косметических средствах 25
1.6.1. Классические силиконы 26
1.6.2 Синтез силиконов 27
1.6.3. Силиконы в кремах для бритья 30
1.7. Растительные экстракты в косметике 32
1.8. БАВ - антиоксиданты и аспекты их использования в косметической практике 40
1.9. Маркетинговые исследования. Обзор рынка косметических средств для мужчин 45
1.10. Заключение 50
2. Экспериментальная часть 52-111
2.1. Объекты и методы исследования 52-67
2.1.1. Объекты исследования 52-56
2.1.2. Методы исследования 57
2.1.2.1. Органолептические показатели 57
2.1.2.2. Определение кислотного числа 57
2.1.2.3. Определение массовой доли жирных кислот 58
2.1.2.4 Определение пенного числа и устойчивости пены 59
2.1.2.5. Определение рН 60
2.1.2.6. Определение вязкости 61
2.1.2.7. Определение антиоксидантной активности (ОАО) соединений 63
2.1.2.8. Определение антиоксидантных свойств индивидуальных веществ (МО) 63
2.1.2.9. Метод йодометрического определения пероксидов 64
2.1.2.10. Идентификация микрофлоры 65
2.1.2.11. Статистическая обработка результатов 67
2.1.2.12. Математические методы обработки экспериментальных данных 67
2.2. Результаты исследования 69
2.2.1. Разработка рецептуры основы крема для бритья с вводом триэтаноламина (ТЭА) в качестве омыляющего компонента 69
2.2.1.1. Обоснование и определение количественного ввода триэтаноламина (ТЭА) и омыляющих агентов в основу крема для бритья 73
2.2.2. Оптимизация состава рецептуры основы крема для бритья 79
2.2.3. Создание рецептуры основы крема для бритья с улучшенными потребительскими показателями 82
2.2.4. Исследование сенсорных свойств крема для бритья с силиконами 85
2.2.5. Обоснование выбора биологически-активных добавок в кремы для бритья 90
2.2.5.1. Растительные экстракты, традиционно используемые в функциональных косметических средствах 90
2.2.5.2. Разработка рецептуры крема для бритья с вводом С02 — экстрактов в качестве биологически активной добавки 93
2.2.5.3. Антиоксидантные свойства предлагаемых биологически активных добавок 95
2.2.6. Исследование технологии получения крема для бритья нового поколения 98
2.2.6.1. Исследование показателей качества крема для бритья при хранении 100
2.2.6.2. Клинико-токсикологические исследования крема для бритья 101
2.2.6.3. Технология производства крема для бритья, обеспечивающего новые функциональные и сенсорные свойства 105
2.2.7. Определение эффективности действия опытных образцов крема для бритья нового поколения 109
3. Обсуждение результатов 112
Выводы 120
Список литературы 122
Приложение
