Введение
1 Аналитический обзор литературы 13
1.1 Анализ существующих способов проведения совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца 13
1.1.1 Целесообразность совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца 13
1.1.2 Существующие технологические способы совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца ... 15
1.2 Очистка и возврат концентрированных полупродуктов в сахарном производстве 19
1.2.1 Целесообразность возврата концентрированных полупродуктов сахарного производства 20
1.2.2 Способы очистки концентрированных полупродуктов сахарного производства 25
1.2.3 Хранение концентрированных сахаросодержащих растворов. 30
1.3 Обеспечение длительного хранения корнеплодов сахарной свеклы ... 34
1.4 Существующие технологические приемы подготовки свекловичной стружки к экстракции сахарозы 38
2 Объекты и методы исследований 50
3 Экспериментальная часть
3.1 Обоснование целесообразности известково-углекислотной очистки концентрированных сахаросодержащих растворов 58
3.2 Повышение степени удаления несахаров из диффузионного сока ... 60
3.3 Определение оптимального соотношения «сироп после III корпуса выпарной установки : клеровка тростникового сахара-сырца»..
3.4 Исследование эффективности совместной известково-углекислотной очистки сиропа после III корпуса выпарной установки и клеровки тростникового сахара-сырца 68
3.5 Исследование эффективности совместной известково углекислотной очистки смеси сиропа из сахарной свеклы, первого
оттека утфеля I и клеровки желтого сахара конечного утфеля 70
3.6 Влияние возврата первого оттека утфеля I на показатели качества сахаросодержащего сиропа при совместной известково углекислотной очистке 81
3.7 Исследование влияния предварительной электромагнитной обработки сахаросодержащего сиропа на его микрофлору при хранении 83
3.7.1 Обоснование целесообразности вывода сахаросодержащего сиропа на хранение 84
3.7.2 Определение степени инфицированности сахаросодержащего сиропа при его хранении 86
3.7.3 Исследование влияния предварительной обработки сахаросодержащего сиропа электромагнитным полем крайне низких частот на его микрофлору при хранении 91
3.8 Изучение влияния электромагнитного поля крайне низких частот на технологическое качество сахарной свеклы при хранении 94
3.9 Влияние обработки свекловичной стружки электромагнитным полем крайне низких частот на показатели качества промежуточных полупродуктов 97
3.10 Влияние обработки свекловичной стружки электромагнитным полем крайне низких частот на выход сахара 100
4 Разработка ресурсосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца 105
5 Технико-экономическая оценка разработанной ресурсосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового Сахара-Сырца 113
Выводы
Список использованной литературы 119
