Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов
Литвяк, Владимир Владимирович. Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.05 / Литвяк Владимир Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Минск, 2013.- 510 с.: ил. РГБ ОД, 71 15-5/197
