Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса

Харыбина Ксения Евгеньевна. Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 2001.- 164 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/420-4
Автор
Харыбина Ксения Евгеньевна
Год
2001

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
99 000 UZS
Автор
Везирян, Андрей Аршавирович
Количество страниц
Год
2000
Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
99 000 UZS
Автор
Красненко Галина Аркадьевна
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом
99 000 UZS
Автор
Морозова Виктория Всеволодовна
Количество страниц
Год
2001
Исследование процесса пенообразования молока
99 000 UZS
Автор
Жданов, Вячеслав Анатольевич
Количество страниц
Год
2000
Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения
99 000 UZS
Автор
Белозеров, Георгий Автономович
Количество страниц
Год
2012
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3