Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров

Везирян, Андрей Аршавирович. Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Ставрополь, 2000.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 00-5/2928-7
Автор
Везирян, Андрей Аршавирович
Год
2000

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
99 000 UZS
Автор
Красненко Галина Аркадьевна
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом
99 000 UZS
Автор
Морозова Виктория Всеволодовна
Количество страниц
Год
2001
Исследование процесса пенообразования молока
99 000 UZS
Автор
Жданов, Вячеслав Анатольевич
Количество страниц
Год
2000
Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения
99 000 UZS
Автор
Белозеров, Георгий Автономович
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Москвичева, Елена Владимировна
Количество страниц
Год
2012
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3