Разработка способов совершенствования технологии пива повышенной плотности на основе изучения и применения новых методов контроля качества сырья и готовой продукции
Сидоренко Алексей Юрьевич. Разработка способов совершенствования технологии пива повышенной плотности на основе изучения и применения новых методов контроля качества сырья и готовой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сидоренко Алексей Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2008.- 242 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/555
