Разработка сухих основ из продуктов разделки рыб для производства продуктов питания быстрого приготовления
Воронцова, Юлия Николаевна. Разработка сухих основ из продуктов разделки рыб для производства продуктов питания быстрого приготовления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Воронцова Юлия Николаевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2013.- 272 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1958
