Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде
Грошев Андрей Юрьевич. Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Грошев Андрей Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2007.- 183 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5307
