Разработка технологии и оценка потребительских свойств новых видов пищевых концентратов - сухие завтраки
Зайцева Елена Александровна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств новых видов пищевых концентратов - сухие завтраки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.15 / Зайцева Елена Александровна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т].- Орел, 2007.- 162 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5284
