Разработка технологической схемы разделки конских туш на основе комплексной оценки качества отрубов
Газизов, Айдар Габдуллович. Разработка технологической схемы разделки конских туш на основе комплексной оценки качества отрубов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Газизов Айдар Габдуллович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2012.- 128 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/3868
