Разработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров
Рудаков Александр Сергеевич. Разработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Рудаков Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2007.- 20 с.: ил. РГБ ОД, 9 07-6/1044
