Разработка технологии и товароведная характеристика напитков и эмульсионных продуктов с использованием сывороточно-растительных экстрактов
Жебо, Анна Владимировна. Разработка технологии и товароведная характеристика напитков и эмульсионных продуктов с использованием сывороточно-растительных экстрактов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Жебо Анна Владимировна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс].- Орел, 2012.- 153 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1984
