Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов
Каленская, Алена Владимировна. Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Каленская Алена Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2012.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/2685
