Анализ и оценка влияния параметров технологического процесса производства пива на его качество и стойкость
Семакин, Дмитрий Иванович. Анализ и оценка влияния параметров технологического процесса производства пива на его качество и стойкость : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Семакин Дмитрий Иванович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2011.- 135 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2683
