Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с учетом комплексообразования мышечных и растительных белков

Хугаев Роланд Романович. Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с учетом комплексообразования мышечных и растительных белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 2002.- 167 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/2480-9
Автор
Хугаев Роланд Романович
Год
2002

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы
99 000 UZS
Автор
Чубенко Алла Владимировна
Количество страниц
Год
2002
Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания
99 000 UZS
Автор
Баканов Максим Владимирович
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
99 000 UZS
Автор
Барыбина Людмила Ивановна
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием
99 000 UZS
Автор
Урманов Денис Маратович
Количество страниц
Год
2002
Исследование и разработка технологии творожного пастеризованного сыра
99 000 UZS
Автор
Успенская Марина Евгеньевна
Количество страниц
Год
2002
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3