«Разработка технологии получения хитозана из панциря креветки Penaeus semisulcatus и изучение возможности его использования в качестве пищевых покрытий и добавок»
Аллам Айман Юнес Фатхи. «Разработка технологии получения хитозана из панциря креветки Penaeus semisulcatus и изучение возможности его использования в качестве пищевых покрытий и добавок»: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.04 / Аллам Айман Юнес Фатхи;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»], 2018.- 183 с.
