Разработка технологии применения аскорбилпальмитата как улучшителя качества хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий с повышенным содержанием жира

Подольская Мария Викторовна. Разработка технологии применения аскорбилпальмитата как улучшителя качества хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий с повышенным содержанием жира : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01.- Москва, 2001.- 149 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/504-9
Автор
Подольская Мария Викторовна
Год
2001

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии получения растительных консервов с добавлением продуктов переработки семян бобовых культур и молока
99 000 UZS
Автор
Разведская Лариса Валерьевна
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши
99 000 UZS
Автор
Чередниченко Кирилл Викторович
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса
99 000 UZS
Автор
Чехомов Максим Леонидович
Количество страниц
Год
2001
Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава
99 000 UZS
Автор
Румянцева Валентина Владимировна
Количество страниц
Год
2000
Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ
99 000 UZS
Автор
Шатнюк, Людмила Николаевна
Количество страниц
Год
2000
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3