Разработка технологии ржано-овсяных хлебобулочных изделий

Мальчиков, Михаил Юрьевич. Разработка технологии ржано-овсяных хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Мальчиков Михаил Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2013.- 164 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/362
Автор
Мальчиков, Михаил Юрьевич
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка научных и практических основ технологии увеличения сроков годности плодоовощных консервов в металлической таре с использованием новых материалов
99 000 UZS
Автор
Розенблат Илья Ефимович
Количество страниц
Год
2014
Совершенствование технологии производства вин типа Херес с использованием новой расы дрожжей Кубанская, выделенной из спонтанной микрофлоры
99 000 UZS
Автор
Ткаченко Дмитрий Геннадьевич
Количество страниц
Год
2014
Разработка технологии сбивных бисквитов повышенной пищевой ценности
99 000 UZS
Автор
Богданов, Владимир Викторович
Количество страниц
Год
2013
Совершенствование процесса выпечки пшеничных хлебобулочных изделий с добавлением жировых продуктов
99 000 UZS
Автор
Нищева, Олеся Сергеевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии хлеба из замороженных полуфабрикатов с использованием пектина в качестве криопротектора
99 000 UZS
Автор
Кенийз, Надежда Викторовна
Количество страниц
Год
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3