Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей

Классен, Наталья Викторовна. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Владивосток, 2000.- 236 с.: ил. РГБ ОД, 61 00-5/2661-X
Автор
Классен, Наталья Викторовна
Год
2000

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка и исследование технологии комбинированных мягких сыров с использованием зернового сырья
99 000 UZS
Автор
Кропотов, Николай Аркадьевич
Количество страниц
Год
2000
Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
99 000 UZS
Автор
Агаларова, Людмила Александровна
Количество страниц
Год
2000
Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности
99 000 UZS
Автор
Соклаков Владимир Владимирович
Количество страниц
Год
2002
Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира
99 000 UZS
Автор
Степанцова Галина Егоровна
Количество страниц
Год
2002
Исследование основных закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои
99 000 UZS
Автор
Васильев, Кирилл Иванович
Количество страниц
Год
2000
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3