Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек

Терновской, Григорий Валерьевич. Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Терновской Григорий Валерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского].- Москва, 2012.- 155 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/4140