Введение
1 Аналитический обзор 9
1.1 Сравнительная характеристика сырья для получения технических животных жиров 9
1.2 Изменения в составе технических животных жиров, происходящие при хранении сырья . 13
1.3 Анализ методов получения технических животных жиров 18
1.4 Анализ методов очистки технических животных жиров 27
1.5 Основные направления применения ультрафиолетового излучения 33
2 Методическая часть 39
2.1 Схема постановки исследования 39
2.2 Методики исследования 40
2.3 Методика эксперимента 45
3 Экспериментальная часть 47
3.1 Характеристика объектов исследования 47
3.2 Изучение влияния обработки низкосортных технических животных жиров озоновоздушной смесью на степень их очистки 50
3.3 Обоснование выбора метода воздействия на технические животные жиры с целью разрушения красящих веществ 56
3.4 Определение факторов, влияющих на поверхностно-активные свойства неомыляемых липидов 64
3.5 Определение оптимальных режимов очистки технических животных жиров с применением совместной обработки перекисью водорода и ультрафиолетовым излучением 71
3.6 Разработка технологии очистки технических животных жиров совмещенным воздействием перекиси водорода и ультрафиолетового излучения 79
3.7 Оценка качественных показателей продуктов гидролиза технических животных жиров, очищенных по разработанной технологии 82
4 Опытные испытания разработанной технологии очистки технических животных жиров 85
Выводы и рекомендации
Список литературных источников
Приложения 105
