Введение
Обзор литературы 16
Из истории развития учения о ферментах 16
Научное обоснование применения и механизм действия ферментных препаратов 18
Перспектива использования ферментных препаратов в свино водстве 28
Кормовые достоинства ржи и перспектива ее использования в рационах свиней 35
Материалы и методики исследований 40
Схема экспериментальных исследований 40
Показатели, учитываемые в опытах, и методы исследований 51
Результаты собственных исследований и их обсуждение 56
Фармако-токсикологическая оценка полифермептного препарата «Универсал» 56
3.1.1. Определение острой пероральной токсичности на крысах ... 56
3.1.2. Определение острой пероральной токсичности на мышах... 58
3.1.3. Изучение подострой пероральной токсичности на крысах... 59
3.1.4. Изучение подострой пероральной токсичности на кроликах.. 61
3.1.5. Определение раздражающего действия на кожу и слизистые оболочки кроликов 63
3.1.6. Определение сенсибилизирующего, аллергизирующего действия на крысах 64
3.1.7. Влияние на воспроизводительные способности крыс 67
3.1.8. Оценка эмбриотоксических и тератогенных свойств 68
3.1.9. Влияние на секреторную активность кишечника крыс 70
3.1.10. Морфофункциональное состояние печени и поджелудочной железы крыс, получавших в рационах полифермептный препарат «Универсал» 73
.2. Совершенствование технологии приготовления влажного фер
ментированного корма 85
3.2.1. Влияние различных доз полиферментного препарата «Универсал» на фракционный состав углеводов и биологическую ценность зерносмеси 88
3.2.2. Влияние влажности среды на процесс ферментации 92
3.2.3. Влияние температуры на процесс ферментации 96
3.2.4. Качество ферментации в зависішости от времени выдержки 99
3.2.5. Качество ферментации в зависимости от реакции среды 103
3.2.6. Изучение амшюлитической активности ферментированной зерносмеси. 107
3.2.7. Определение относительной биологической ценности кор мов с рожью на Tetrachimena periformis 109
3.2.8. Изучение секреторной активности химуса свиней 113
.3. Производство и технология скармливания комбикормов на осно ве ржи и полиферментного препарата «Универсал» 116
3.3.1. Производство комбикормов на основе ржи с использованием полиферментного препарата «Универсал» и технология их скармливания в сухом виде 120
3.3.1.1. Составы комбикормов для выращиваемого молодняка 120
3.3.1.2. Составы комбикормов для свиней на откорме 122
3.3.1.3. Технология производства комбикормов 126
3.3.1.4. Технология скармливания комбикормов 128
3.3.2.Приготовление комбикормов па основе ферментированной злаковой зерносмеси с использованием ржи, БВМД и полифер-ментиого препарата «Универсал» и технология их скармливания во влажном виде 130
3.3.2.1. Составы комбикормов для выращиваемого молодняка 131
3.3.2.2. Составы комбикормов для свиней на откорме 133
3.3.2.3.Технология производства влажного ферментированного комбикорма 137
3.3.2.4.Технология скармливания влажного ферментированного комбикорма 140
Технология производства свинины с использованием полиферментного препарата «Универсал» при сухом способе кормления 142
3.4.1. Сухой способ кормления поросят при выращивании 142
3.4.1.1. Условия содержания и кормления 142
3.4.1.2. Динамика роста животных и затраты кормов 142
3.4.1.3. Морфологические и биохимические показатели крови 145
3.4.2. Сухой способ кормления откармливаемого молодняка 151
3.4.2.1. Условия содержания и кормления 151
3.4.2.2. Динамика роста животных и затраты кормов 151
3.4.2.3. Переваримость и использование питательных веществ 154
3.4.2.4. Морфологические и биохимические показатели крови 159
3.4.2.5. Убойные качества, морфологический и химический состав туш и внутренних органов 163
Технология производства свинины с использованием полиферментного препарата «Универсал» при влажном способе кормления 168
3.5.1.Влажный способ кормления поросят при выращивании 168
3.5.1.1. Условия содержании и кормления 168
3.5.1.2. Динамика роста эюивотных и затраты кормов 169
3.5.1.3 .Морфологические и биохимические показатели крови 172
3.5.2.Влажный способ кормления кормления откармливаемого молодняка 176
3.5.2.1. Условия содержания и кормления 176
3.5.2.2. Динамика роста животных и затраты кормов 176
3.5.2.3. Переваримость и использование питательных веществ 178
комбикорма
3.5.2.4. Морфологические и биохимические показатели крови 182
3.5.2.5. Убойные качества, морфологический и химический состав туш и внутренних органов 186
3.6. Технология производства свинины с использованием полиферментного препарата «Универсал» при смешанном способе кормления 191
3.6.1. Смешанный способ кормления поросят при выращивании 191
3.6.1.1. Условия содержания и кормления 191
3.6.1.2. Динамика роста животных и затраты кормов 194
3.6.1.3. Морфологические и биохимические показатели крови 196
3.6.2. Смешанный способ кормления откармливаемого молодняка. 198
3.6.2.1. Условия содерлсания и кормления 198
3.6.2.2. Динамика роста э/сивотных и затраты кормов 201
3.6.2.3. Переваримость и использование питательных веществ комбикорма 203
3.6.2.4. Морфологические и биохимические показатели крови 207
3.6.2.5. Убойные качества, морфологический и химический состав туш и внутренних органов 210
3.6.2.6.Морфологические исследования некоторых органов и тканей свиней 214
3.7. Сравнительная экономическая эффективность использования различных технологий приготовления комбикормов 223
3.8. Производственная проверка и результаты внедрения 225
3.8.1. Результаты производственного испытания смешанного способа кормления при выращивании поросят 225
3.8.2. Результаты производственного испытания смешанного способа кормления при откорме свиней 227
4. Заключение 229
5. Выводы 246
6. Предложения производству 252
Список сокращений 253
Список использованной литературы
