Сортовые, биохимические и технологические особенности хранения, переработки и производства продуктов питания функционального назначения из плодово-ягодного сырья
Гусейнова, Батуч Мухтаровна. Сортовые, биохимические и технологические особенности хранения, переработки и производства продуктов питания функционального назначения из плодово-ягодного сырья : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Гусейнова Батуч Мухтаровна; [Место защиты: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дагестанский государственный аграрный университет имени М.М.Джамбулатова"].- Махачкала, 2014.- 445 с.: ил.
