Совершенствование способа предварительной обработки плодоовощного сырья и технологии производства быстрозамороженных продуктов
Мучкин Евгений Владимирович. Совершенствование способа предварительной обработки плодоовощного сырья и технологии производства быстрозамороженных продуктов : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Мучкин Евгений Владимирович; [Место защиты: Рос. гос. аграр. ун-т].- Москва, 2010.- 206 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-6/573
