Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении
Сидоренко, Александр Владимирович. Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Сидоренко Александр Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2012.- 136 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/418
