Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов

Черных Илья Валерьевич. Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Черных Илья Валерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2009.- 187 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/248
Автор
Черных Илья Валерьевич
Год
2009

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы
99 000 UZS
Автор
Де - Соуза Леонард Делали Коджо
Количество страниц
Год
2013
Совершенствование технологии желейной начинки на основе изучения и регулирования свойств пектинов
99 000 UZS
Автор
Хрундин Дмитрий Викторович
Количество страниц
Год
2009
Совершенствование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, содержащей белозерную пшеницу и зерна с "черным зародышем", к макаронному помолу
99 000 UZS
Автор
Кандроков, Роман Хажсетович
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии многокомпонентных функциональных продуктов питания на основе плодового сырья
99 000 UZS
Автор
Дрофичева, Наталья Васильевна
Количество страниц
Год
2013
Совершенствование технологии столовых розовых вин
99 000 UZS
Автор
Лисовец Анна Александровна
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3