Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы
Де - Соуза Леонард Делали Коджо . Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы: автореферат дис. ... кандидата технических наук: 05.18.01 / Де - Соуза Леонард Делали Коджо ;[Место защиты: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий].- Воронеж, 2013
