Совершенствование технологии структурированных продуктов питания повышенной пищевой ценности из растительного и прудового рыбного сырья
Лисовой Вячеслав Витальевич. Совершенствование технологии структурированных продуктов питания повышенной пищевой ценности из растительного и прудового рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Лисовой Вячеслав Витальевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2009.- 173 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/322
