Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей
Родичева, Наталья Викторовна. Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Родичева Наталья Викторовна; [Место защиты: ГОУВПО "Московский государственный университет пищевых производств"].- Москва, 2012.- 157 с.: ил.
