Введение
Глава 1. Обзор литературы 10
1.1. Характеристика отряда Pseudophyllidea 10
1.2. Биология ремнецов 11
1.3. Почвенно-климатические условия, гидрологические особенности естественных водоемов и водохранилищ НЧЗ РФ .15
1.3.1 Московская область 17
1.3.2. Тверская область 20
1.4. Гидрологическая и гидробиологическая характеристика некоторых водоемов НЧЗ РФ 20
1.5. Эпизоотическая ситуация по лигулезу в НЧЗ и других регионах РФ 26
1.6. Ветеринарно-санитарная оценка пресноводной рыбы 32
Глава 2. Собственные исследования 40
2.1. Материалы и методы исследований .40
2.1.1. Определение возраста рыб 42
2.1.2. Определение линейных размеров рыб и массы тела рыб 43
2.1.3. Методика неполного гельминтологического исследования рыб .44
2.1.4. Методы ветеринарно-санитарной экспертизы 48
2.2. Результаты собственных исследований 51
2.2.1. Экстенсивность и интенсивность инвазии в водоемах Нечерноземной зоны .51
2.2.1.1. Определение интенсивности инвазии Ligula intestinalis различных видов рыб 58
2.2.1.2. Клиническое проявление лигулеза, изменения линейных и весовых показателей роста рыб 61
2.2.1.3. Факторы, способствующие распространению лигулеза в водоемах Нечерноземной зоны 67
2.2.1.4. Сезонность лигулеза 68
2.2.2. Ветеринарно-санитарная оценка рыбы при лигулезе 69
2.2.2.1. Органолептическая оценка .69
2.2.2.2. Физико–химические исследования мяса рыбы .70
2.2.2.3. Концентрация связанных аминокислот в мясе рыбы .70
2.2.2.4. Микробиологические исследования и определение показателей безопасности мяса рыбы 72
2.2.2.5.Определение токсичных элементов в мясе рыбы .73
Глава 3. Обсуждение результатов исследований 74
Глава 4. Заключение .78
Сведения о практическом использовании результатов исследований .80
Рекомендации по использованию научных выводов .80
Список литературы 81
Приложения 99
