Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий

Тарасова Вероника Владимировна. Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Москва, 2007 224 с., Библиогр.: с. 177-196 РГБ ОД, 61:07-5/4611
Автор
Тарасова Вероника Владимировна
Год
2007

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование технологии зефира с применением растительных белков
99 000 UZS
Автор
Куличенко Александр Иванович
Количество страниц
Год
2006
Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек
99 000 UZS
Автор
Терновской, Григорий Валерьевич
Количество страниц
Год
2012
Разработка новых технологических приемов утилизации сивушных и подсивушных фракций на брагоректификационных установках
99 000 UZS
Автор
Чич Саида Казбековна
Количество страниц
Год
2007
Разработка технологии сбивных мучных изделий
99 000 UZS
Автор
Шелест Тамара Николаевна
Количество страниц
Год
2007
Разработка технологии печенья функционального назначения с сывороткой молочной гидролизованной
99 000 UZS
Автор
Бульчук Екатерина Александровна
Количество страниц
Год
2006
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3