Создание новых комплексных ферментных препаратов грибных протеаз на основе штамма Penicillium canescens для эффективной конверсии белоксодержащего растительного сырья
Великорецкая Ирина Александровна. Создание новых комплексных ферментных препаратов грибных протеаз на основе штамма Penicillium canescens для эффективной конверсии белоксодержащего растительного сырья: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.07 / Великорецкая Ирина Александровна;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»], 2019.- 151 с.
