Введение
Глава 1. Обзор литературы 15
1.1 Производство и потребление томатов в РФ (текущее состояние и перспективы) 15
1.2. Краткая биосистематическая характеристика томата как объекта исследований 17
1.3. Основные факторы, влияющие на урожайность, качество и лежкоспособность плодов томатов 24
1.3.1. Морфологическая характеристика и анатомические особенности 24
1.3.2. Биохимический состав, пищевая ценность и их связь с лежкоспособностью плодов томата 24
1.3.3. Сортовые особенности 29
1.3.4. Степень зрелости 32
1.3.5. Агротехнические факторы, влияющие на урожайность, качество и лежкоспособность плодов томата 39
1.3.6. Некорневые подкормки вегетирующих растений как фактор, влияющий на урожайность, качество и лежкоспособность плодов томата.. 41
1.4. Уборка, послеуборочная обработка, способы и режимы хранения... 44
1.4.1. Способы уборки и товарной обработки 45
1.4.2. Приемы и способы послеуборочной обработки плодов томата 47
1.4.3. Основные факторы хранения и пути их оптимизации 53
1.4.4. Основные болезни плодов томата при хранении 58
Глава 2. Условия и методика проведения исследований 60
2.1. Объекты исследований 60
2.2. Схемы постановки экспериментов 61
2.3. Условия проведения экспериментов 63
2.4. Методика проведения экспериментов 67
Глава 3. Разработка нового способа определения степени зрелости плодов томата 71
3.1. Разделение плодов томата по степени зрелости на основе наиболее распространенных методов 71
3.2. Разработка и применение новой шкалы для определения степеней зрелости плодов томата 72
Глава 4. Изучение хозяйственно-ценных признаков изучаемых сортов томата при выращивании в открытом грунте ЦЧР 80
4.1. Продолжительность основных межфазных периодов у изучаемых сортов 80
4.2. Влияние сортовых особенностей на урожайность и динамику отдачи урожая 81
4.3. Оценка изучаемых сортов томата по сохраняемости и качеству плодов в обычной атмосфере 86
Глава 5. Изучение влияния некорневых подкормок вегетирующих растений препаратом «Брексил» на урожайность, качество и сохраняемость зелено-зрелых и молочных плодов томата 98
5.1. Влияние некорневых подкормок на урожайность, товарность и качество плодов томата 98
5.2. Влияние некорневых подкормок препаратом «Брексил» на сохраняемость плодов 105
Глава 6. Изучение эффективности применения ингибитора этилена «Фитомаг» при хранении зелено-зрелых и молочных плодов томата 119
6.1. Влияние ингибитора этилена «Фитомаг» на скорость послеуборочного дозревания плодов томата при хранении в обычных условиях 119
6.2. Влияние ингибитора этилена «Фитомаг» на убыль массы и ее структуру 121
6.3. Влияние ингибитора этилена «Фитомаг» на сохраняемость и качество плодов 126
Глава 7. Оценка комплексного влияния агротехнических и технологических приемов на сохраняемость и качество плодов томата 130
Глава 8. Экономическая эффективность хранения плодов томата 138
Заключение 141
Рекомендации производству 146
Список литературы
