Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края
Кох, Денис Александрович. Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кох Денис Александрович; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т].- Красноярск, 2011.- 143 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2875
