Технология мучных смесей для продуктов функционального назначения

Бобков Владимир Александрович. Технология мучных смесей для продуктов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бобков Владимир Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2009.- 184 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/397
Автор
Бобков Владимир Александрович
Год
2009

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Создание технологий хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционного растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Джабоева Амина Сергоевна
Количество страниц
Год
2009
Разработка технологии зернового батончика на основе автолизата пивных дрожжей
99 000 UZS
Автор
Первушин, Вячеслав Викторович
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологических решений использования мальтозной патоки в хлебопекарном производстве
99 000 UZS
Автор
Кокаева Зоя Кирилловна
Количество страниц
Год
2009
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием цветочной пыльцы-обножки и перги
99 000 UZS
Автор
Чекурова, Наталья Владимировна
Количество страниц
Год
2010
Методологические и технологические аспекты регулирования качества макаронных изделий
99 000 UZS
Автор
Казеннова Надежда Константиновна
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3