Технология приготовления пищевого белкового полуфабриката из зерна люпина узколистного (L. angustifolius L.) и кулинарной продукции на его основе
Панкина Илона Анатольевна. Технология приготовления пищевого белкового полуфабриката из зерна люпина узколистного (L. angustifolius L.) и кулинарной продукции на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15.- Санкт-Петербург, 2006.- 252 с.: ил. РГБ ОД, 61 06-5/3556
