Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока

Смирнова Ирина Анатольевна. Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 : Кемерово, 2003 425 c. РГБ ОД, 71:04-5/260
Автор
Смирнова Ирина Анатольевна
Год
2003

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии комплексной переработки ценных культивируемых рыб Волго-Каспийского бассейна
99 000 UZS
Автор
Харченко Ольга Александровна
Количество страниц
Год
2003
Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
99 000 UZS
Автор
Иванов Павел Петрович
Количество страниц
Год
2002
Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя
99 000 UZS
Автор
Иванова Светлана Анатольевна
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии консервов из антарктической креветки, криля
99 000 UZS
Автор
Капитанова Анна Васильевна
Количество страниц
Год
2002
Исследование и разработка технологии деликатесных продуктов из свинины с применением коптильного ароматизатора
99 000 UZS
Автор
Кудряшов Николай Леонидович
Количество страниц
Год
2001
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3