Термоактивируемые процессы при высокотемпературной микронизации бобов сои и крупы перловой и пшенной
Козин, Евгений Валерьевич. Термоактивируемые процессы при высокотемпературной микронизации бобов сои и крупы перловой и пшенной : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Козин Евгений Валерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2011.- 156 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/275
