Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы 14
1.1 Государственное регламентирование показателей качества и безопасности зерна пшеницы 14
1.2 Зерно злаковых культур как основной источник пищевого и кормового белка 18
1.3 Факторы, влияющие на содержание белка в зерне разных сортов пшеницы 20
1.4 Проблема заражения токсиногенными грибами зерна пшеницы 22
1.5 Роль заражения патокомплексом видов токсиногенных грибов и накопления фузариотоксинов в изменении содержания белка в хранящемся зерне 34
1.6 Современное состояние производства и применения биопрепаратов для защиты зерна пшеницы от заражения токсиногенными грибами и накопления опасных микотоксинов 39
ГЛАВА 2. Материалы и методы исследования 46
2.1 Объекты исследования 46
2.2 Методика лабораторных исследований 48
2.3 Методика полевых опытов 52
2.4 Статистическая обработка данных 53
ГЛАВА 3. Мониторинг поражения видами токсиногенных грибов, уровня накопления микотоксинов и содержания белка в зерне пшеницы из зернохранилищ амбарного типа 54
ГЛАВА 4. Содержание белка в зерне интенсивных сортов озимой мягкой пшеницы в зависимости от накопления микотоксинов .59
4.1 Исследование корреляции содержания белка с уровнем накопления фузариотоксинов в хранящемся зерне разных сортов пшеницы 59
4.2 Изменение содержания белка в хранящемся зерне районированных сортов озимой мягкой пшеницы, зараженном токсиногенными штаммами Fusarium graminearum и Fusarium verticillioides 64
4.3 Влияние сорта на степень повреждения зерновыми вредителями и поражение токсиногенными грибами хранящегося зерна 67
ГЛАВА 5. Влияние биопрепаратов на биологическую полноценность и безопасность зерна озимой мягкой пшеницы .71
5.1 Влияние биопрепаратов на содержание белка, микологическую пораженность и уровень накопления фузариотоксинов в зерне пшеницы в зависимости от сроков и условий хранения 72
5.2 Защитная эффективность рецептур биопрепаратов, включающих химические пестициды и регулятор роста растений, при обработке хранящегося зерна пшеницы от патокомплекса видов токсинообразующих грибов 81
5.3 Влияние биопрепаратов на содержание белка, снижение уровня поражения фузариями и накопления микотоксинов в урожае зерна озимой мягкой пшеницы районированных сортов 88
Заключение 101
Выводы 104
Практические рекомендации 106
Список использованных источников
