Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей

Архипов Александр Николаевич. Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Архипов Александр Николаевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2009.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/3235
Автор
Архипов Александр Николаевич
Год
2009

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов
99 000 UZS
Автор
Срибный, Александр Сергеевич
Количество страниц
Год
2011
Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста
99 000 UZS
Автор
Бессонова Ольга Витальевна
Количество страниц
Год
2009
Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра
99 000 UZS
Автор
Боровская Александра Владимировна
Количество страниц
Год
2009
Научно-практические аспекты интенсификации технологических процессов с использованием наноактивированных жидких сред при производстве мясопродуктов
99 000 UZS
Автор
Брацихин, Андрей Александрович
Количество страниц
Год
2009
Разработка технологии быстрого замораживания пищевых продуктов на базе комбинированного способа
99 000 UZS
Автор
Буянов Вадим Олегович
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3