Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов
Срибный, Александр Сергеевич. Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Срибный Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2011.- 142 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/954
