Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция

Прохорова Анжелика Александровна. Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Углич, 2002.- 159 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/2633-X
Автор
Прохорова Анжелика Александровна
Год
2002

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии получения активированных семян пшеницы с целью использования в производстве молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Мусина Ольга Николаевна
Количество страниц
Год
2002
Разработка инструментальных методов контроля технологии твердых сычужных сыров
99 000 UZS
Автор
Скоков Александр Петрович
Количество страниц
Год
2002
Обоснование концепции использования промысловых рыб Атлантического океана на базе мониторинга их технологических свойств
99 000 UZS
Автор
Одинцов Александр Борисович
Количество страниц
Год
2002
Исследование и совершенствование технологии комбинированных сыров на основе системного анализа
99 000 UZS
Автор
Оноприйко Владимир Алексеевич
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии малосоленых пресервов из балтийской сельди с использованием ВАД
99 000 UZS
Автор
Панина Марина Николаевна
Количество страниц
Год
2002
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3