Формирование и оценка качества новых видов эмульсионных соусов

Феофилактова, Ольга Владимировна. Формирование и оценка качества новых видов эмульсионных соусов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Феофилактова Ольга Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2011.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2484
Автор
Феофилактова, Ольга Владимировна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка и исследование потребительских свойств полуфабрикатов из мяса кур-несушек с использованием амарантовой муки
99 000 UZS
Автор
Городок Ольга Александровна
Количество страниц
Год
2009
Формирование и оценка потребительских свойств муки из зерна пшеницы с применением биопрепаратов
99 000 UZS
Автор
Деренкова Ирина Александровна
Количество страниц
Год
2009
Разработка и оценка качества мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки семян масличных культур
99 000 UZS
Автор
Дмитриева Екатерина Валерьевна
Количество страниц
Год
2009
Формирование качества пива и разработка способов повышения его стойкости в процессе производства
99 000 UZS
Автор
Захаренко Денис Геннадьевич
Количество страниц
Год
2009
Разработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов
99 000 UZS
Автор
Карачевцева Евгения Александровна
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3