Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы

Петрянина, Татьяна Александровна. Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Петрянина Татьяна Александровна; [Место защиты: ГОУВПО "Московский государственный университет пищевых производств"].- Москва, 2012.- 138 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/4228
Автор
Петрянина, Татьяна Александровна
Год
2012

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой
99 000 UZS
Автор
Фоменко, Ольга Сергеевна
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии переработки зародышей зерна кукурузы и изучение потребительских свойств получаемых продуктов и БАД
99 000 UZS
Автор
Шаззо, Адам Асланович
Количество страниц
Год
2011
Обеспечение качества пива путем регулирования формирующих его факторов в процессе брожения
99 000 UZS
Автор
Русских, Роман Валерьевич
Количество страниц
Год
2012
Влияние вакуумно-импульсной сушки на потребительские свойства лисичек настоящих и опят осенних
99 000 UZS
Автор
Щеглова, Ирина Владимировна
Количество страниц
Год
2011
Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста
99 000 UZS
Автор
Шамкова, Наталья Тимофеевна
Количество страниц
Год
2011
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3