Введение
ГЛАВА 1. Харарктеристика питьевой воды как продукта питания 14
1.1. Значение и роль питьевой воды для питания человека 14
1.2. Структура потребления питьевой воды из различных источников 17
1.3. Химический состав питьевой воды 20
1.4. Номенклатура потребительских свойств питьевой воды 26
1.4.1. Безопасность питьевой воды 30
1.4.2. Функциональные свойства питьевой воды 37
1.4.3. Органолептические свойства питьевой воды 44
1.5. Анализ современных требований к качеству питьевой воды в России и за рубежом 47
1.6. Сорбционные методы улучшения состава и свойств питьевой воды централизованных источников питьевого водоснабжения 51
1.7. Реализация сорбционных методов доочистки воды в малогабаритных бытовых водоочистных устройствах 62
1.8. Методики оценки качества питьевой воды, получаемой с помощью бытовых водоочистных устройств, применяемые в России и за рубежом 66
ГЛАВА 2. Объекты и методы исследования 75
2.1. Объекты исследования 75
2.2. Методы исследования потребительских свойств питьевой воды, получаемой из различных источников 76
2.3. Методики исследования потребительских свойств питьевой воды, доочищенной с помощью сорбционных БВУ при ресурсных испытаниях 78
2.4. Методика исследования потребительских свойств воды, доочищенной от мышьяка экспериментальными селективными смесями 83
2.5. Методика исследования потребительских свойств доочищенной и обогащенной ионами фтора и магния воды 85
ГЛАВА 3. Результаты исследования потребительских свойств питьевой воды 88
3.1. Потребительские свойства питьевой воды централизованных источников водоснабжения 88
3.2. Потребительские свойства бутилированной питьевой воды 94
3.3. Характеристика потребительских свойств питьевой воды, полученной путем обработки с помощью сорбционных бытовых водоочистных устройств . 96
3.4. Изучение эффективности применения сорбционных бытовых водоочистных устройств для очистки модельных растворов от загрязнителей различной химической природы 100
3.4.1. Изучение эффективности очистки модельных растворов от соединений железа с помощью универсальных и селективных сменных фильтрующих элементов бытовых водоочистных устройств 101
3.4.2. Изучение эффективности очистки модельных растворов от активного хлора с помощью универсальных и селективных сменных фильтрующих элементов бытовых водоочистных устройств 102
3.4.3. Изучение эффективности удаления комплекса химических загрязнителей (активного хлора, меди (II) и хлороформа) универсальными сменными фильтрующими элементами сорбционных бытовых водоочистных устройств 104
3.4.4. Изучение эффективности удаления цинка универсальными сменными фильтрующими элементами сорбционных бытовых водоочистных устройств 109
3.4.5. Изучение эффективности применения сорбционных бытовых водоочистных устройств со сменными фильтрующими элементами, предназначенными для снижения жесткости для очистки модельных растворов от загрязнителей различной химической природы 111
3.5. Общие закономерности изменения потребительских свойств питьевой воды под влиянием сорбционных бытовых водоочистных устройств 117
ГЛАВА 4. Разаботка комплексных собционных технологий получения питьевой воды, обладающей улучшенными потребительскими свойствами с помощью экспериментальных селективных смесей для удаления соединений мышьяка 121
4.1. Разработка сорбционных технологий доочистки питьевой воды от соединений мышьяка с помощью бытовых водоочистных устройств 121
4.2. Изучение эффективности применения экспериментальной сорбционной смеси для удаления мышьяка для очистки модельных растворов от загрязнителей различной химической природы 127
ГЛАВА 5. Разработка сорбционных технологий формирования функциональных свойств питьевой воды 132
5.1. Обоснование рецептуры экспериментальной сорбционной смеси для сменных фильтрующих элементов бытовых водоочистных устройств с функцией обогащения воды ионами фтора и магния 132
5.2. Характеристика потребительских свойств питьевой воды, полученной после доочистки с обогащением ионами фтора и магния экспериментальными сменными фильтрующими элементами бытовых водоочистных устройств 135
Обозначения и сокращения 146
Список литературы 147
