Исследование и разработка технологии извлечения белковых компонентов из творожной сыворотки низкотемпературными методами
Гунько Павел Александрович. Исследование и разработка технологии извлечения белковых компонентов из творожной сыворотки низкотемпературными методами: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Гунько Павел Александрович;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2014.- 122 с.
