Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и ее использование при производстве печеночного паштета

Жмурина Наталия Дмитриевна. Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и ее использование при производстве печеночного паштета: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Жмурина Наталия Дмитриевна;[Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова РАСХН, сайт www.vniimp.ru].- Москва, 2014.- 191 с.
Автор
Жмурина Наталия Дмитриевна
Год
2014

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов
99 000 UZS
Автор
Басов Валерьян Олегович
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии совместной коагуляции молочных и растительных белков в производстве творожного продукта с пониженной аллергенностью
99 000 UZS
Автор
Кручинин Александр Геннадьевич
Количество страниц
Год
2024
Исследование процесса копчения т разработка технологии полутвердого копченого сыра
99 000 UZS
Автор
Линкевич Евгений Тадеевич
Количество страниц
Год
2014
Разработка технологии продуктов из гидробионтов в термостойких желирующих заливках
99 000 UZS
Автор
Кращенко Виктория Владимировна
Количество страниц
Год
2002
Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с пропионовокислыми бактериями
99 000 UZS
Автор
Логинов Виталий Анатольевич
Количество страниц
Год
2014
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3