Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока

Мазалевский, Виктор Борисович. Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мазалевский Виктор Борисович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Барнаул, 2013.- 157 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/2392
Автор
Мазалевский, Виктор Борисович
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения
99 000 UZS
Автор
Омаров, Руслан Сафербегович
Количество страниц
Год
2013
Исследование и разработка ферментированного продукта ускоренного способа производства из мяса маралов
99 000 UZS
Автор
Осипова, Мария Олеговна
Количество страниц
Год
2013
Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией
99 000 UZS
Автор
Мамай, Дмитрий Сергеевич
Количество страниц
Год
2013
Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов
99 000 UZS
Автор
Орехов, Олег Геннадьевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
99 000 UZS
Автор
Пономарев, Владислав Алексеевич
Количество страниц
Год
2013
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3