Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента
Ряписов, Дмитрий Владимирович. Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ряписов Дмитрий Владимирович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. эконом. ун-т].- Владивосток, 2011.- 200 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/1724
